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Infoecologia.-
Dos
tercios del aceite de cocina que se vende en España se vierten en los desagües
y contaminan las aguas residuales, hecho que ha suscitado un proyecto piloto
para reciclar
y reutilizar este tipo de residuos grasos con la participación de amas de casa.
La iniciativa, que parte de una empresa especializada en el tratamiento de
aceites usados, Resigras, se realizó
en 1993
de forma experimental en el madrileño barrio del Lucero, en cuyo centro
cultural de la mujer se
instalaron
dos contenedores de 60 litros cada uno, donde las vecinas depositaban
el aceite usado para freír.
Cada quince a treinta días estos depósitos eran
retirados por la
empresa
que también recuperaba
y limpiaba
los residuos grasos generados por pequeños establecimientos hosteleros de
diversas comunidades autónomas.
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Entre las posibilidades de reutilización del aceite usado para freír destacan,
según sus
promotores,
"el curtido de pieles o la fabricación de pienso que, mezclado con otros
productos, se enlata, y de pastillas de jabón o detergente para
lavavajillas".
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Los
aceites vegetales se generan, como residuos, en domicilios particulares,
comercios y servicios.
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"El aceite de cocina suele
ir al desagüe, lo que para nosotros es un motivo de sufrimiento por el daño
directo que causa y porque incrementa el consumo de agua potable".
Los efectos dañinos del aceite en las aguas residuales "se pueden
comprobar en los lodos de las depuradoras, usados para abono por los jardineros,
y que propician la aparición de una capa de aceite en el césped", agregó.
Sólo en
Madrid
se
estimaba en que, en 1993 había
unos 23.000 establecimientos hosteleros, y "cada quinientos de estos lugares generan en
total unas 70 toneladas de aceite por mes".
Según la Ley 10/1998, de 21 de abril, de Residuos, este tipo de residuos se
encuadra entre los residuos urbanos o municipales, según establece en su artículo
3.b..
Asimismo, el artículo 4.3. de la citada Ley establece que "Las Entidades
Locales serán competentes para la gestión de los residuos urbanos, en los términos
establecidos en esta Ley y en las que, en su caso, dicten las Comunidades Autónomas.
Corresponde a los municipios como servicio obligatorio, la recogida, el
transporte y, al menos, la eliminación de los residuos urbanos, en la forma en
que establezcan las respectivas Ordenanzas".
Lectura recomendada:
La recuperación de aceites usados en España.
Autor:
J.L. Martín Pantoja / Alción
Ingeniería Química, D.L. 1969
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